断食?

断食减肥法一直都很流行。断食减肥法有：
1）一段时间内不吃固体的食物，只吃流质食物，包括蔬菜水果汁，汤，奶等等。
2）只吃水果，和喝水。

他们说这样会帮助身体排毒，达到身体的健康和帮助瘦身。

其实，无论在医学或营养学上，这些都是非常不鼓励的。身体需要持续地被提供营养给各个细胞，以持续地进行各种活动。在你断食的期间，很多营养素都是严重的缺少，尤其是蛋白质，碳水化合物，必须脂肪酸，钙质，铁质等等。

在我看来，这简直是慢性自杀！因为当我们人体得不到足够的营养素时，人体将会分解我们的细胞，以维持我们的性命。

我们的身体为我们做了这么多，还要这样来虐待它？
问一下自己，你到底为你的身体做了什么？

减肥就是减早餐？

最近看来的：

减肥的人，医生会建议你吃早餐，但很多人怕胖，所以把早餐和午餐变成一餐，或者只是吃早餐。

但您是否知道？当你不吃早餐时，就会给肠胃“饥荒”的讯息。肠胃这时就会自动关机，停止操作（听起来挺好的）等到有食物进入肠胃时，它就会大量社区营养，以迎接以后的饥荒。如果每天继续如此不停的摄取，人就会慢慢发胖。

一声简易减肥者少吃多餐，也旧是在平时的三餐中，减少摄取的份量，在必要时间中加茶点。也就是让肠胃正常操作，不至于超劳。

要减肥？就要吃得饱

很多人认为减肥就是要饿肚子，大错特错了。
研究发现，选者饿肚子的方式减肥，成功率是最小的。

第一：就是因为吃不饱，所以就越会升起想吃的感觉，结果，就吃‘一点点’。通常都会选者吃不饱的食物，认为吃不饱，就代表热量不高。事实刚刚好相反，越吃不饱的食物热量越高，吃得饱的食物热量就比较低（参考上一楼）。

第二：就算真的减了肥，很快就复胖了。因为之前熬过了，就认为可以放自己一天假，就享受一餐吧！结果。。。（不用我写了吧？）

因为常常让自己受苦，吃不饱。所以不能享受生活，容易生起退心。其实减肥就是要选者吃一些容易饱的食物，通常高纤维的食物都比较容易饱，而且热量也比较低。当然，不是叫你三餐都吃蔬菜水果，这样容易引起营养不良。配合其他的食物，比如饭（糙米饭比较好），瘦肉，豆腐，鱼，等等。正餐吃得饱，就不会在餐后去找‘一点点’的东西吃了，也不会无端端吃进一大堆的热量。

致肥的食物？

世界上是没有会‘致肥’的食物的。同样的，也没有所谓的‘减肥食物’。很多人会问：“我要减肥，那么我要吃什么？”或者是：“吃什么东西会让人肥胖？“之类的问题。我听了后通常会笑一笑。

导致你肥胖和瘦，关键不在于食物本身，而是你的热量总摄取。还记得罗干年前有一则新闻有报导：一人每天吃巧克力还是瘦下来了。巧克力是热量高的食物，人人都认为是会导致肥胖的食物，为什么反而会让人瘦下来呢？

谜底解开，因为虽然他每一天都吃巧克力，但是他的总热量还是比消耗的热量来的低，所以瘦下来了。

万事不离其宗。瘦的道理其实很简单罢了，关键在于热量。当然，如果你不只是要瘦，而是瘦得健康的话，就要注意你的饮食均衡了。

排毒？

排毒？

在营养学里没有所谓的排毒餐。排毒detoxicity，是身体的本能，并不需要排毒餐。而且排毒餐根本不能‘排毒’。

在营养学里，毒（toxin)分为以下几种：
1。工业毒：lead, mercury,等重金属。
2。pesticite, herbicite, fungicite等杀虫剂。
3。细菌和病毒所产生的毒素。
4。植物和动物里天然的毒素。
5。营养素，对，过多的营养素也是身体的毒素。

营养学里的food toxicity很广，不能一一的在这里说明。不只是针对某个物质，它的分量和个人的身体反应也是说明是不是毒素的关键，所以说：'one food may be anothor man's poison'。

总之在营养学里，没有所谓的排毒。一旦中毒了，就必须去看医生。

减肥迷思

1。 没有所谓的局部瘦身：脂肪的储存方式每个人都不一样，运动某一部分并不会只是把那一个部分的脂肪消耗。事实是，你运动一个部位，别部位的脂肪也会照样燃烧。有一个试验，60个二十多岁的男生一天里做一千次的sit-up，腹部的脂肪会减少，但是手臂，腿部等部位的脂肪绝对不会比腹部的脂肪消耗来得少。局部运动不会只是消耗某局部的脂肪，但是能加强某局部的muscle strenght。

2。supplement不能取代正餐：研究指出有95%的supplement对健康不会带来好处。supplement一开始只是用在特别的case，比如不能正常饮食的，消化系统出现问题的人，比如病人，老人等。后来被商家看中，才一一的被推出市场，说成是能医百病的仙丹。世界权威的卫生组织，比如WHO，FDA等都提醒人们，小心的吃supplement，以免对健康带来更大的损害。

忌食用过多冷饮

吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响人体对食物中营养成分的吸收。特别是患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。

忌在剧烈运动后吃大量冷饮。

人在剧烈运动后，会导致体温升高、咽部充血。此时，胃肠和咽部如突然受到大量冷饮的刺激，就会出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、发音嘶哑、咳嗽以及其它病症。

冷饮过多，不仅会冲淡胃液，而且还会刺激胃黏膜，频繁地饮用冷饮，吃起来虽然凉爽可口，但其会影响食欲不利消化，还会因过度刺激胃肠道黏膜，引起局部血管收缩，导致消化道缺血、缺氧，发生胃肠功能紊乱。如果原有慢性胃炎或胃癌及十二指肠溃疡的人，很可能引起急性发作，特别是在食用含气冷饮后，可能导致胃癌及十二指肠穿孔大出血而危及生命。此外，高血压、冠心病、脑动脉硬化、心肌梗塞的病人，夏日中寒冷刺激会使血管痉挛，血压升高，加重病情。再有胆道遇冷产生痉挛，所以炎热的天气，过于贪凉对于素有胆囊炎、胆石症的患者会旧病复发。